Cronache di un gruppo ribelle di produttori agricoli di montagna. E dei loro sostenitori- coproduttori . Davide non si arrende a Golia (lobby agroindustriale foraggiata dal denaro pubblico)
martedì 26 luglio 2016
Abbandoniamo il nome bitto dal 1° settembre
Società Valli del Bitto trading spa.
C O M U N I C A T O UFFICIALE
Gerola
alta, 23 luglio 2016
In
qualità di fondatore dell'Associazione Produttori Valli del Bitto,
divenuta in seguito Consorzio di Salvaguardia del Bitto Storico, e in
qualità di attuale responsabile comunico che: in data odierna
23/07/16 il Presidio Slow Food Bitto Storico cessa di esistere. Verrà
sostituito con un nuovo nome garantito da un marchio che è
stato depositato dalla società Valli del Bitto Spa. Tale società al
momento è l'unico soggetto che garantisce la sopravvivenza economica
dei produttori storici. Avviso i consumatori che dal 1 settembre
2016, al termine della monticazione, comunicherò il nome degli
alpeggi che conservano i requisiti, quali unici degni continuatori di
questa storia millenaria. Il nome Bitto non verrà più usato
dai produttori storici e lasciato ad esclusivo uso al CTCB che tutela
la DOP. Diffido i furbi e i furbetti, i quali hanno approfittato
di una battaglia di civiltà per farsi passare per noi, ad utilizzare
"Bitto Storico" in accostamento al nome dell'alpeggio la
cui storicità è legittimata esclusivamente dal Consorzio di
Salvaguardia. Ricordo che Bitto Storico è vietato dal regolamento
della DOP, era consentito in via transitoria al Presidio Slow Food
Bitto Storico che ora non esiste più. A tutela dei consumatori
che sostengono questa millenaria produzione comunicherò i nomi di
coloro che si sono approfittati facendosi passare per Bitto
Storico. Mi auguro che questa scelta, sofferta ma obbligata onde
tutelare la sopravvivenza di questa grande tradizione, scuota le
coscienze al fine che il nuovo nome sia solo un estremo rimedio
provvisorio Ricordo inoltre che la volontà della maggioranza
dei produttori è da sempre sovrana,come dichiarato da Piero
Sardo,responsabile della Fondazione Slow Food dei Presidi che
sosterrà come Presidio Slow Food il nuovo nome. Quindi da oggi
dal punto di vista morale il cambio del nome è legge, dal 1
settembre 2016 con il nuovo marchio lo sarà anche commercialmente.
Paolo
Ciapparelli Fondatore Valli del Bitto trading spa
Soc. Valli del Bitto Trading spa, Via Nazionale,31 23010 Gerola Alta (So) Tel/fax 0342635665
Nessun commento:
Posta un commento